Holzkohle

Warum die Kohle im Kamado wichtiger ist als am offenen Grill

Ein Kamado hält die Hitze über Stunden. Das funktioniert nur, wenn die Kohle lange und gleichmäßig glüht statt schnell durchzubrennen. Billige Kohle zerfällt früh, produziert viel Asche und setzt damit die Luftzufuhr zu — genau das, worüber du im Kamado die Temperatur regelst.

Worauf es ankommt

Große, feste Stücke, wenig Staub, kein Bindemittel und keine chemischen Anzündhilfen. Der Geschmack kommt vom Holz, nicht von Zusätzen.

Verbrauch

Für einen normalen Grillabend reicht eine gute Füllung im Kohlekorb. Weil der Kamado die Wärme speichert, brauchst du deutlich weniger als an einem offenen Grill — Reste kannst du nach dem Schließen der Luftregler beim nächsten Mal weiterverwenden.